Le Charollais se définit comme un petit cylindre bombé, à la croûte blanche pouvant présenter des moisissures bleu clair.
Sa pâte, lisse, est légèrement cassante car ce chèvre est souvent retourné donc bien égoutté.
Au nez, il présente des parfums de cave et un goût franc de noisette.
Tour du Charollais lait cru
8,95 €Prix
Lait cru
Terroir : Bourgogne
Excellent avec un Macon Viré ou St Véran
Allergène : lait de chèvre
Le poids des fromages vendus à la pièce varie en fonction du degré d'affinage, ceux ci étant soumis au phénomène de dessiccation.
Fromage vendu à l'unité