Le Saint -Nectaire se présente comme un disque plat à talon convexe. Sa croûte est soit lavée , de couleur brun clair avec un affinage sur planche d'épicéa pour les fromages laitiers ou soit naturelle de couleur grise avec un affinage sur paillon en seigle pour les fromages fermiers. Sa pâte est souple et son odeur dominante est celle de la cave et des sous bois après une petite pluie d'automne...
Saint Nectaire fermier
Terroir: Les Monts Dore (Auvergne); race locale: Salers ; AOP depuis 1987; lait cru; s'accompagne d'un rouge d'auvergne ou aussi un châteauneuf-du-pape.
allergène: lait de vache
Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 10 % lors de la préparation de votre commande.
Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.
fromage vendu au kg soit 32.00 €