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Le Sainte-Maure de Touraine se présente comme une bûche légèrement tronconique, à la croûte naturelle fleurie et cendrée.

Sa pâte est traversée par une paille caractéristique, dont la raison à l'origine était la consolidation du fromage au démoulage ( et qui constitue aujourd'hui un moyen d'assurer la tracabilité puique le nom du producteur y est gravé) .

Sainte Maure de Touraine fermier lait cru

9,85 €Prix
  • Lait cru

    Terroir : la Touraine;   race de chèvre : Poitevine

    Allergène : lait de chèvre

  • Le poids des fromages vendus à la pièce varie en fonction du degré d'affinage, ceux ci étant soumis au phénomène de dessiccation.

    Fromage vendu à l'unité .

     

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