Le Saint Félicien apparait comme le grand frère du Saint Marcellin pour certain.
Cependant, l'ajout de 10 % de crème en plus pour la fabrication du Saint Félicien détermine toute leur différence au moment de l'affinage. Le Saint Félicien sera beaucoup plus onctueux,  très coulant, on le dit alors affiné à la "lyonnaise" et c'est pour cette raison qu'il est souvent vendu en coupelle.