Très crémeux et presque coulant, le Coulommiers développe une saveur carastéristique de l'amande douce. C'est pour faciliter le transport du brie de Coulommiers, fragile et friable, que les producteurs imaginèrent de le fabriquer dans un format réduit. En raison de cette petite taille, l'affinage ne dure que trois à quatre semaines.
coulommiers au lait cru
SKU : 0002
6,25 €Prix
Lait cru
Terroir: seine et marne;
race locale: Frisonne Pie Noire;
s'accompagne d'un vin rouge souple et fruité, bourgueil, côte de beaune ou saint-estèphe.
allergène: lait de vache
Le poids des fromages vendus à la pièce varie en fonction du degré d'affinage, ceux ci étant soumis au phénomène de dessiccation.
Fromages vendus à l'unité soit l'entier soit le demi