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Le Chaource se présente comme un cylindre haut, à la croûte fleurie blanche et veloutée, la pâte légèrement granuleuse, parfois coulante sous la croûte lorsque l'affinage est un peu poussé. C'est l'herbe riche et parfumée des prairies argileuses de l'Yonne et de l'Aube qui confère au lait sa saveur délicate.

Chaource au lait cru AOP

SKU : 0009
5,00 €Prix
  • Terroir: la Champagne; race locale des vache: Pie Rouge de l'Est; AOP depuis 1987; lait cru; s'accorde volontier avec un vin rouge de Champagne tels le Bouzy ou le Riceys.

    allergène: lait de vache

  • Le poids des fromages vendus à la pièce varie en fonction du degré d'affinage, ceux ci étant soumis au phénomène de dessiccation.

    Fromages vendus à l'unité soit l'entier ou le demi

     

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