L'Abondance se présente comme une petite meule à talon concave avec une croûte morgée de couleur jaune brun plus ou moins foncée. A la coupe, sa pâte souple et douce de couleur ivoire peut présenter quelques ouvertures de la taille des petits pois.
Son goût fruité et parfumé est agréable et beaucoup moins salé que son cousin le Comté.